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Poulet Basquaise Cocotte

Découvrez comment préparer Poulet Basquaise Cocotte, un plat généreux et savoureux. Cette recette de viande fondante et parfumée ravira tous les gourmands. Suivez nos conseils pour une cuisson parfaite et des saveurs incomparables.

⏱️ Préparation 10 min
🍳 Cuisson 1h
⏰ Total 1h10
👥 Portions 6 personnes
🟢 Difficulté Facile
🌙 Recette Halal 🚫 Sans Porc 🚫 Sans Alcool
Poulet Basquaise Cocotte

👨‍🍳 Préparation

  1. 1

    Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.

  2. 2

    Assaisonnez généreusement avec sel, poivre et herbes.

  3. 3

    Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif.

  4. 4

    Saisissez la viande sur toutes les faces jusqu'à coloration.

  5. 5

    Réservez la viande et baissez le feu à moyen.

  6. 6

    Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.

  7. 7

    Remettez la viande, ajoutez le bouillon et les aromates.

  8. 8

    Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure.

  9. 9

    Vérifiez la cuisson et ajustez l'assaisonnement.

  10. 10

    Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

💡 Conseils du Chef

Laissez toujours reposer la viande après cuisson pour que les jus se redistribuent. Pour plus de tendreté, vous pouvez mariner la viande quelques heures avant la cuisson.

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