Soupes

Veloute de Choux Fleurs

Réchauffez-vous avec cette savoureuse recette de Veloute de Choux Fleurs. Réconfortante et pleine de saveurs, cette soupe maison est idéale pour les journées fraîches. Facile à préparer, elle peut être servie en entrée ou comme plat léger.

⏱️ Préparation 25 min
🍳 Cuisson 45 min
⏰ Total 1h10
👥 Portions 6 personnes
🟢 Difficulté Facile
🌙 Recette Halal 🚫 Sans Porc 🚫 Sans Alcool
Veloute de Choux Fleurs

👨‍🍳 Préparation

  1. 1

    Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux.

  2. 2

    Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

  3. 3

    Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  4. 4

    Ajoutez les légumes et faites-les revenir 5 minutes.

  5. 5

    Versez le bouillon et portez à ébullition.

  6. 6

    Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 25 à 30 minutes.

  7. 7

    Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée.

  8. 8

    Incorporez la crème fraîche et mélangez bien.

  9. 9

    Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.

  10. 10

    Servez chaud, garni de persil frais.

💡 Conseils du Chef

Cette soupe peut être préparée à l'avance et se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du lait ou de la crème végétale.

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