Recette Banana Bread Moelleux et Parfumé
Découvrez notre recette banana bread facile et délicieuse ! Un gâteau moelleux aux bananes parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- 3 bananes très mûres (environ 300g)
- 200g de farine tout usage
- 100g de sucre roux
- 50g de beurre fondu
- 2 œufs
- 120ml de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50g de noix concassées (optionnel)
Préparation
0 / 9 étapes-
1
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake de 23 cm.
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2
Dans un bol, écraser les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée avec quelques morceaux.
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3
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
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4
Battre les œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
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5
Ajouter le beurre fondu, le lait, la vanille et la purée de bananes aux œufs battus.
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6
Incorporer délicatement les ingrédients secs en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène.
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7
Ajouter les noix si désiré, puis verser la pâte dans le moule préparé.
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8
Enfourner pour 50-55 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
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9
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
Astuces du chef
Cette recette banana bread authentique vous permettra de réaliser un délicieux gâteau moelleux aux bananes, parfait pour valoriser vos fruits trop mûrs. Le banana bread, originaire d'Amérique du Nord, est devenu un incontournable des cuisines du monde entier grâce à sa simplicité et sa saveur réconfortante.
Cette banana bread recette se distingue par sa texture fondante et son goût authentique de banane. L'utilisation de bananes très mûres est le secret d'un résultat optimal, car elles apportent une douceur naturelle et une humidité parfaite à la pâte. Le mélange de sucre roux et de beurre crée une base riche qui se marie harmonieusement avec la saveur fruitée.
Conseils de chef
Pour réussir votre recette banana bread healthy, choisissez des bananes bien tachetées et molles au toucher. Plus elles sont mûres, plus votre gâteau sera savoureux et sucré naturellement. Vous pouvez également remplacer une partie de la farine par de la farine complète pour une version plus nutritive. L'ajout de cannelle ou de muscade peut apporter une note épicée délicieuse.
Variantes
Cette banana bread recette healthy peut être adaptée selon vos goûts. Remplacez le beurre par de l'huile de coco pour une version plus légère, ou ajoutez des pépites de chocolat noir pour les gourmands. Les graines de tournesol ou les flocons d'avoine apportent du croquant et des fibres supplémentaires à votre recette de banana bread.
Informations nutritionnelles (par portion)
Comment savoir si mon banana bread est bien cuit ?
Piquez le centre du gâteau avec un cure-dent : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes sèches. La surface doit être dorée et légèrement bombée. Si le cure-dent ressort avec de la pâte collante, prolongez la cuisson de 5-10 minutes.
Peut-on préparer le banana bread à l'avance ?
Oui, le banana bread se conserve très bien et son goût s'améliore même après 24h. Vous pouvez le préparer jusqu'à 3 jours à l'avance, emballé dans du film alimentaire. Il peut aussi être congelé jusqu'à 3 mois, tranché ou entier.
Comment conserver le banana bread pour qu'il reste moelleux ?
Conservez votre banana bread à température ambiante, emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Il se garde 3-4 jours ainsi. Évitez le réfrigérateur qui dessèche le gâteau. Pour le réchauffer, passez-le 10 secondes au micro-ondes.
