Recette Cake Salé Moelleux aux Légumes et Fromage
Découvrez cette délicieuse recette cake salé aux légumes et fromage, parfaite pour l'apéritif ou un repas léger. Moelleux et savoureux !
Ingrédients
- 300g de farine
- 4 œufs
- 100ml d'huile d'olive
- 200ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de gruyère râpé
- 2 courgettes moyennes
- 200g de tomates cerises
- 100g d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- Sel et poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
Préparation
0 / 8 étapes-
1
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake de 30 cm.
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2
Lavez et coupez les courgettes en petits dés, puis les tomates cerises en deux.
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3
Dans un grand saladier, battez les œufs puis incorporez l'huile d'olive et le lait.
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4
Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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5
Incorporez le gruyère râpé, les légumes préparés, les olives et les épices.
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6
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 45 minutes.
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7
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
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8
Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler et servez tiède ou froid.
Astuces du chef
Cette recette cake salé aux légumes du soleil est un incontournable de la cuisine française. Parfait pour l'apéritif, les pique-niques ou comme plat principal accompagné d'une salade verte, ce cake moelleux ravira tous vos convives par sa texture fondante et ses saveurs méditerranéennes.
La beauté de cette recette de cake salé réside dans sa simplicité et sa polyvalence. Les courgettes apportent de la fraîcheur, les tomates cerises une pointe d'acidité, tandis que le gruyère confère ce goût fromager si apprécié. Le thym frais parfume délicatement l'ensemble.
Conseils de chef
Pour réussir parfaitement votre cake recette salé, veillez à bien égoutter vos légumes après les avoir coupés, surtout les courgettes qui peuvent rendre de l'eau. N'hésitez pas à les faire légèrement dégorger avec du sel fin pendant 15 minutes. La température du four est cruciale : un four trop chaud créerait une croûte trop dure.
Variantes
Cette recette du cake salé se décline à l'infini selon vos goûts et la saison. Remplacez les courgettes par des épinards ou des brocolis, variez les fromages avec du chèvre ou de l'emmental. Vous pouvez également ajouter des herbes de Provence, du basilic frais ou même des noix pour plus de croquant.
Informations nutritionnelles (par portion)
Peut-on congeler un cake salé ?
Oui, le cake salé se congèle parfaitement pendant 3 mois. Emballez-le dans du film plastique puis dans du papier aluminium. Décongelez à température ambiante avant de le réchauffer légèrement au four.
Comment conserver un cake salé maison ?
Conservez votre cake salé dans un film plastique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours maximum. Il peut également se garder 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Peut-on préparer la pâte à cake salé à l'avance ?
Il est préférable de cuire le cake immédiatement après avoir mélangé tous les ingrédients pour conserver l'efficacité de la levure. Cependant, vous pouvez préparer vos légumes la veille et les conserver au frais.
