Recette Donuts Moelleux et Glacés - Facile et Rapide
Découvrez cette recette donuts parfaite ! Des donuts moelleux et savoureux avec un glaçage délicieux. Facile à réaliser chez vous en 45 minutes.
Ingrédients
- 300g de farine tout usage
- 100g de sucre blanc
- 2 œufs entiers
- 125ml de lait entier
- 60g de beurre doux fondu
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200g de sucre glace pour le glaçage
- 3 cuillères à soupe de lait pour le glaçage
- 1L d'huile végétale pour friture
- Colorants alimentaires (optionnel)
Préparation
0 / 8 étapes-
1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Creusez un puits au centre.
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2
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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3
Versez le mélange liquide dans le puits de farine et pétrissez délicatement jusqu'à former une pâte lisse et élastique.
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4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 1,5cm d'épaisseur. Découpez les donuts avec un emporte-pièce ou deux verres de tailles différentes.
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5
Laissez reposer les donuts 10 minutes sur un torchon propre pour qu'ils gonflent légèrement.
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6
Chauffez l'huile à 175°C dans une friteuse ou une casserole profonde. Faites frire les donuts 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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7
Égouttez sur du papier absorbant. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le lait jusqu'à consistance lisse.
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8
Trempez chaque donut encore tiède dans le glaçage et laissez sécher 5 minutes avant de déguster.
Astuces du chef
Cette recette donuts vous permettra de réaliser de délicieux donuts moelleux et parfaitement glacés dans votre cuisine. Les donuts maison ont un goût incomparable et une texture fondante qui ravira toute la famille. Cette recette des donuts traditionnelle est accessible aux débutants tout en garantissant un résultat professionnel.
Les donuts sont une pâtisserie emblématique qui trouve ses origines aux États-Unis, mais cette recette de donuts s'adapte parfaitement aux goûts français. La clé du succès réside dans la température de l'huile et le temps de cuisson précis pour obtenir cette couleur dorée caractéristique.
Conseils de chef
Pour des donuts parfaits, veillez à maintenir l'huile à température constante avec un thermomètre de cuisine. Une huile trop chaude brûlera l'extérieur avant que l'intérieur soit cuit, tandis qu'une huile pas assez chaude donnera des donuts gras. Travaillez la pâte avec délicatesse pour préserver sa légèreté et n'hésitez pas à fariner généreusement votre plan de travail.
Variantes
Cette donuts recette se décline à l'infini ! Ajoutez du cacao en poudre dans la pâte pour des donuts chocolat, ou incorporez des zestes d'agrumes pour une version fraîche. Pour le glaçage, variez les plaisirs avec du chocolat fondu, du caramel ou des glaçages colorés avec des colorants naturels. Les enfants adorent les donuts avec des vermicelles multicolores.
Informations nutritionnelles (par portion)
Pourquoi mes donuts sont-ils trop gras après cuisson ?
Des donuts gras résultent généralement d'une huile pas assez chaude. Vérifiez que votre huile atteint bien 175°C avec un thermomètre. Une température trop basse fait que les donuts absorbent plus d'huile au lieu de cuire rapidement en surface.
Peut-on préparer la pâte à donuts à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte jusqu'à 24h à l'avance et la conserver au réfrigérateur, bien couverte. Sortez-la 30 minutes avant de l'étaler pour qu'elle retrouve une température ambiante et soit plus facile à travailler.
Comment conserver les donuts faits maison ?
Les donuts se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour les réchauffer, passez-les 10 secondes au micro-ondes. Évitez le réfrigérateur qui durcirait la pâte.
