🍽 Desserts
Tarte Tatin aux pommes caramélisées
La tarte renversée par excellence. Des pommes dorées dans un caramel beurré sur une pâte feuilletée croustillante.
Ingrédients
6
pers.
- 6 pommes Golden
- 150g de sucre
- 80g de beurre demi-sel
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 gousse de vanille
- Fleur de sel
Préparation
0 / 6 étapes-
1
Pelez et coupez les pommes en quartiers.
-
2
Faites caraméliser le sucre avec le beurre dans une poêle allant au four.
-
3
Disposez les pommes serrées dans le caramel avec la vanille.
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4
Couvrez de pâte feuilletée, enfournez 25-30 min à 190°C.
-
5
Attendez 5 min puis retournez sur un plat.
-
6
Saupoudrez de fleur de sel.
Astuces du chef
Née d'un heureux accident dans l'hôtel des sœurs Tatin, cette tarte est devenue l'un des desserts les plus célèbres de France.
