Recette granola maison croustillant et gourmand
Découvrez cette recette granola maison facile et healthy. Un mélange parfait d'avoine, noix et miel pour un petit-déjeuner savoureux et nutritif.
Ingrédients
- 400g de flocons d'avoine
- 100g de noix mélangées (amandes, noisettes, noix)
- 50g de graines de tournesol
- 30g de graines de courge
- 80ml d'huile de coco fondue
- 60ml de miel liquide
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 80g de fruits secs (cranberries, raisins secs)
- 30g de noix de coco râpée
Préparation
0 / 8 étapes-
1
Préchauffer le four à 160°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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2
Dans un grand saladier, mélanger les flocons d'avoine, les noix hachées grossièrement, les graines de tournesol et de courge.
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3
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile de coco fondue, le miel, la cannelle, la vanille et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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4
Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et bien remuer pour enrober uniformément tous les éléments.
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5
Étaler le granola de manière uniforme sur la plaque préparée, en formant une couche d'épaisseur régulière.
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6
Enfourner pendant 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène et dorée.
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7
Sortir du four quand le granola est doré et croustillant, puis laisser refroidir complètement sur la plaque.
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8
Une fois refroidi, incorporer délicatement les fruits secs et la noix de coco râpée avant de transvaser dans un bocal hermétique.
Astuces du chef
Cette recette granola maison vous permettra de préparer un petit-déjeuner sain et délicieux en quelques étapes simples. Contrairement aux versions industrielles souvent trop sucrées, cette granola maison recette vous offre un contrôle total sur les ingrédients utilisés. Le secret d'un bon granola réside dans l'équilibre parfait entre le croquant des céréales et la douceur naturelle du miel.
Préparer sa propre recette granola présente de nombreux avantages. Vous pouvez ajuster les proportions selon vos goûts, éviter les additifs et conservateurs, et créer des mélanges personnalisés. Cette granola recette de base se décline à l'infini : ajoutez vos fruits secs préférés, variez les épices ou incorporez du chocolat noir pour les plus gourmands.
Conseils de chef
Pour obtenir un granola parfaitement croustillant, veillez à ne pas surcharger la plaque de cuisson et remuez délicatement à mi-cuisson. L'huile de coco apporte une texture incomparable, mais vous pouvez la remplacer par de l'huile d'olive douce. Cette recette granola maison healthy se bonifie avec le temps : les saveurs se mélangent et s'intensifient après quelques jours de conservation.
Variantes
Transformez cette granola recette maison selon vos envies. Pour une version tropicale, ajoutez des lamelles de mangue séchée et des copeaux de noix de coco grillée. Les amateurs de chocolat apprécieront l'ajout de pépites de chocolat noir après cuisson. Vous pouvez également créer une version protéinée en incorporant des graines de chia ou de la poudre de protéines végétales.
Informations nutritionnelles (par portion)
Comment conserver le granola maison ?
Conservez votre granola dans un bocal hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 semaines maximum. Veillez à ce qu'il soit complètement refroidi avant stockage pour éviter la formation d'humidité qui ramollirait les céréales.
Peut-on préparer le granola à l'avance ?
Absolument ! Le granola se prépare parfaitement à l'avance et se conserve plusieurs semaines. Vous pouvez même doubler les quantités pour en avoir toujours sous la main. Il est même meilleur après quelques jours car les saveurs se développent.
Comment rendre le granola plus croustillant ?
Pour un granola extra-croustillant, étalez-le finement sur la plaque, évitez de trop le remuer pendant la cuisson et laissez-le refroidir complètement avant de le ranger. Une cuisson à température modérée (160°C) garantit un croustillant optimal.
